Το κρυστάλλινο νερό Δίρφυς, αναβλύζει από τις φυσικές πηγές της ομώνυμης οροσειράς που εκτείνεται στα κεντροανατολικά της Εύβοιας, ταυτίζοντας την επωνυμία του μέσα στα χρόνια με τη διαύγεια και την καθαρότητά του, χάρη στους πρόσφορους γεωλογικούς σχηματισμούς της περιοχής που λειτουργούν ως φυσικά φίλτρα, διασφαλίζοντας το αμετάβλητο της ποιότητας της πηγής.

Επιπλέον, το μεγάλο υψόμετρο ευνοεί τη χαμηλή έως μηδενική συγκέντρωση σε νιτρικά και νιτρώδη, ενώ η πλήρης απουσία βαρέων μετάλλων και οργανικού άνθρακα, η ιδανική αναλογία ασβεστίου-μαγνησίου (3 προς 1), καθώς και η χαμηλή συγκέντρωση σε νάτριο, επιβεβαιώνουν την πλήρη ακολουθία του με τα πρότυπα ποιότητας και ευεργετικής για τον ανθρώπινο οργανισμό σύστασης.