Το πρώτο κατάστημα ιδρύθηκε το 1993 στο Βύρωνα και από τότε μέχρι σήμερα η εταιρία έχει ως βάση της φιλοσοφίας της την παρασκευή γευμάτων με βάση ποιοτικές πρώτες ύλες και ιταλική παράδοση σε προσιτές τιμές, στοχεύοντας στη μέγιστη ικανοποίηση του πελάτη.

Για το λόγο αυτό διαθέτει ειδικό τμήμα ποιοτικού ελέγχου με τεχνολόγο τροφίμων, ο οποίος συνεργάζεται με όλους τους προμηθευτές της αλυσίδας και εποπτεύει την παραγωγική διαδικασία ενώ η προετοιμασία του φαγητού πραγματοποιείται σε υψηλού επιπέδου εγκαταστάσεις από εξειδικευμένο και άριστα εκπαιδευμένο προσωπικό.

Όλες οι λειτουργίες, από την αγορά, την παρασκευή μέχρι και τη διανομή του φαγητού ελέγχονται από πιστοποιημένα πρότυπα ποιότητας ISO.